Depuis la semaine dernière, la vice-présidence en charge de la Production a donné le coup d’envoi du programme «Champs-école paysanne» dont l’objectif est d’appuyer et d’encadrer les agriculteurs comoriens. Des techniciens du ministère sont descendus sur le terrain, jeudi à Séléa dans le Bambao, pour accompagner les producteurs et leur prodiguer les conseils nécessaires.

Selon le coordinateur de la brigade vanille, Djanfar M’madi, cette initiative entre dans le cadre de la volonté exprimée par le chef de l’Etat de redonner des couleurs à la filière vanille, un mois après avoir décrété la Journée vanille et mis en place un office dédié à la filière.

Ce sont, en effet, les producteurs de vanille qui vont bénéficier en premier de ce programme. Le ministère entend suivre de près ces producteurs dans toutes les étapes du processus. «Nous allons également assister à l’immersion courte de la vanille verte qui dure environ trois minutes dans de l’eau chaude à 62 degrés afin d’arrêter toute évolution organique. C’est le premier traitement de la vanille verte. Ensuite, quand les gousses seront drapées dans des couvertures dejute afin de suer et perdre une partie de l’humidité, ils seront assistés. Et après près d’un ou deux jours, ce processus provoquera une fermentation qui donnera à la vanille un aspect brunâtre», a expliqué Djanfar M’madi.

Suivre de près ces producteurs

A l’en croire, les autorités nationales sont prêtes à soulager les contraintes auxquels font face les producteurs tous les jours au point que les deux semaines du séchage des gousses, pour stopper la fermentation, seront contrôlées.

A son tour, le conseiller technique à la vice-présidence, Ahamada Djoubeir, a déclaré que la bonne qualité de la vanille verte ne commençait pas depuis son immersion dans de l’eau chaude, mais au moment de la semer. «Ce programme ‘Champs-école paysanne’ devrait être initié lorsque les agriculteurs sèment. Mais, comme le programme est déjà lancé, nous allons les accompagner dès maintenant. Et dès l’année prochaine, ils seront accompagnés dès le début du processus. Et l’agriculture comorienne ne pourra plus s’épanouir tant que les cultivateurs ne sont pas encadrés», reste convaincu Ahamada Djoubeir.

Nazir Nazi

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